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您的位置:山东群英会公式 >> 菁菁校园 >> 烟台烘焙培训学校教你如何辨别全麦面包?

山东群英会走势图软件:烟台烘焙培训学校教你如何辨别全麦面包?

浏览[47]次 [2019-3-13]

山东群英会公式 www.6btf6.com 你以为你买的全麦面包很健康?不好意思你错了很多人都在说,全麦面包比一般面包健康很多,多吃点也不容易变胖,减肥的人也可以放心吃了。然而,为什么别人越吃身材越好,你吃了非但不见瘦反而变胖了?事实上,你吃的可能是“假”的全麦面包!今天烟台烘焙培训学校烟台波丝蒂糕点培训学校教你如何辨别全麦面包,快来看看吧!

 

 

 

烟台烘焙培训学校为你介绍什么是全麦面包?

 

所谓的的“全麦”,指的是用没有去掉麸皮的麦类所做的食材,比如小麦、大麦、燕麦等,属于常讲的“粗粮类”。

 

而全麦食品就是由全麦粉加工后制成,从口感来说相对粗糙一些,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。

 

什么是全麦面包呢?用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉制作的一般面包。

 

 

烟台烘焙培训学校为你介绍全麦面包的功效

 

由于所含膳食纤维和B族维生素比较丰富,比一般的面包营养密度更高一些,比米饭的生糖指数低,是比较好的主食来源。

 

但是,你买的真的是“全麦面包”吗?

 

真正全麦粉做的面包,多了麸皮在里面,麦香浓郁,筋性不足,需要更长的时间发酵才能软化面包纤维,咬起来的口感怎么都不太会达到白面包那样软绵绵。

 

 

烟台烘焙培训学校为你分享如何挑选全麦面包

 

如果想知道你面前的面包是否货真价实,看看配料表?!妒称钒踩冶曜荚ぐ笆称繁昵┩ㄔ颉分忻魅饭娑?,配方表中的配料必须按照加入量的递减顺序来排名的,越靠前的含量越大。拿到面包首先看排在首位的是不是有“全麦”字样的,如果不是,那这个面包就是精面做的。

 

 

划重点1

 

在配料表中排名越靠前的原材料,添加量越大。

 

 

 

划重点2

 

只有配料表第一名是”全麦粉“才是真正的全麦吐司。

 

简单两步 教你排除假全麦

 

看外观

 

看是否有麸皮。加了全麦面粉,那么一定有看得见的麸皮。

看颜色。加了全麦粉的面包,呈淡淡的浅黄色而不是深褐色。

 

 

看配料表

 

关键点:是否有全麦粉三个字!如果找不到全麦粉三个字,找到的是麦麸和全麦面包预拌粉。这两个和全麦粉压根就不是一回事。配料中不出现白砂糖和黄油更健康。

 

 

 

不管你多会挑,也很难遇到纯粹的全麦面包,好吃的面包还是自己做吧!想学西点烘焙?来烟台烘焙培训学校(烟台波丝蒂糕点培训学校)吧!


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